Questi Yorkshire puddings sono un'aggiunta deliziosa a qualsiasi cena arrosto, offrendo un esterno croccante e un interno morbido e arioso.
In una ciotola per mescolare, sbatti insieme le uova, il latte, la farina e il sale fino a ottenere un composto liscio e senza grumi.
Lasciare riposare la pastella permette al glutine di rilassarsi, ottenendo una migliore lievitazione.
Copri la pastella e mettila in frigorifero per almeno 30 minuti per riposare.
Far riposare la pastella aiuta a ottenere una consistenza più leggera.
Preriscalda il forno a 220°C (425°F).
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato per mantenere un calore costante.
Metti 1 cucchiaino di olio in ogni sezione di uno stampo per muffin a 12 fori e riscalda nel forno finché l'olio non è molto caldo.
L'olio caldo assicura che la pastella inizi a cuocere immediatamente, creando una base croccante.
Versa con attenzione la pastella nelle sezioni dello stampo per muffin riempiendo ciascuna per circa tre quarti.
Versa rapidamente la pastella per mantenere il calore dell'olio.
Cuoci nel forno per 15-20 minuti finché i puddings non si gonfiano e diventano dorati. Evita di aprire la porta del forno durante la cottura.
Tenere chiusa la porta del forno assicura che i puddings lievitino correttamente.
Servi i Yorkshire puddings caldi come contorno al tuo piatto arrosto preferito.
Servi immediatamente per godere della loro croccantezza al meglio.
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