Dieser köstliche Bananen-Joghurt-Kuchen ist mit einem reichhaltigen Honig-Creme-Frosting bedeckt und eignet sich perfekt als Leckerbissen für jeden Anlass.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175 °C vor.
Stellen Sie sicher, dass der Ofen vollständig vorgeheizt ist, bevor Sie den Kuchen hineinlegen, um ein gleichmäßiges Backen zu gewährleisten.
Fetten Sie eine 23x33 cm große Backform ein und bestäuben Sie sie mit Mehl.
Verwenden Sie Backpapier, um das Herausnehmen des Kuchens zu erleichtern.
In einer großen Rührschüssel die Bananen glatt pürieren.
Verwenden Sie eine Gabel oder einen Kartoffelstampfer für schnelles Pürieren.
Fügen Sie die Eier, den Joghurt und die geschmolzene Butter zu den pürierten Bananen hinzu und gut vermischen.
Stellen Sie sicher, dass die Butter leicht abgekühlt ist, um ein Kochen der Eier zu verhindern.
In einer anderen Schüssel das Mehl, den Zucker, das Backpulver, das Natron und das Salz vermengen.
Sieben Sie die trockenen Zutaten für eine luftigere Kuchenstruktur.
Fügen Sie die trockenen Zutaten nach und nach zu den nassen Zutaten hinzu und mischen Sie, bis alles gerade so vermischt ist.
Vermeiden Sie es, zu lange zu mischen, um den Kuchen zart zu halten.
Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Form und glätten Sie die Oberfläche.
Klappen Sie die Form sanft auf die Arbeitsfläche, um Luftblasen zu lösen.
Backen Sie den Kuchen 35-40 Minuten lang oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Überprüfen Sie den Kuchen ein paar Minuten vor der angegebenen Zeit, um ein Überbacken zu vermeiden.
Lassen Sie den Kuchen vollständig auf einem Drahtgitter abkühlen.
Das Abkühlen verhindert, dass das Frosting schmilzt.
In einer Schüssel den Frischkäse und die Butter glatt rühren.
Verwenden Sie Zutaten bei Zimmertemperatur für ein glatteres Frosting.
Fügen Sie nach und nach den Puderzucker und den Honig hinzu und schlagen Sie, bis die Mischung fluffig ist.
Probieren Sie das Frosting und passen Sie die Süße nach Bedarf an.
Verteilen Sie das Frosting gleichmäßig über den abgekühlten Kuchen.
Verwenden Sie einen versetzten Spatel für ein glattes Finish.
Bestreuen Sie das Frosting mit den gehackten Walnüssen.
Drücken Sie die Nüsse sanft in das Frosting, um sie zu sichern.
Schneiden Sie den Kuchen in Stücke und servieren Sie ihn. Guten Appetit!
Servieren Sie ihn mit einem Klecks Schlagsahne für zusätzlichen Genuss.
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