Uno stufato sostanzioso e saporito che combina pollo tenero, maiale affumicato e una varietà di verdure, perfetto per un pasto confortante.
Prepara il pollo tagliandolo a pezzi di dimensioni boccone.
Tagliare il pollo in pezzi uniformi assicura una cottura omogenea.
In una casseruola olandese da 6 quarti, unisci la cipolla, il brodo di pollo, il ketchup, l'aceto, la salsa Worcestershire, lo zucchero di canna, il sale, il pepe e la salsa piccante.
Mescola bene per sciogliere lo zucchero e distribuire uniformemente i condimenti.
Aggiungi il mais e i fagioli burro nella pentola e mescola per combinare.
Assicurati che le verdure siano mescolate uniformemente nel brodo.
Incorpora i pomodori a cubetti, seguiti dal pollo e dal maiale.
Mescola delicatamente per evitare di rompere troppo la carne.
Copri la pentola e fai sobbollire a fuoco basso per 2,5-3 ore, mescolando di tanto in tanto.
Una cottura lenta e a bassa temperatura permette ai sapori di amalgamarsi magnificamente.
Servi lo stufato caldo, guarnito con prezzemolo fresco se desiderato.
Accompagna con pane croccante o cornbread per un pasto completo.
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