Una deliziosa variante del classico Karaage giapponese, con una crosta croccante e una salsa di cipolla piccante.
Prepara il pollo tagliandolo a pezzi di dimensioni morsi.
Tagliare il pollo in pezzi uniformi assicura una cottura omogenea.
In una ciotola, mescola il sale, il pepe nero, l'uovo, la farina e l'amido di mais per creare una pastella.
Sbatti la pastella fino a ottenere una consistenza liscia per una copertura uniforme.
Ricopri i pezzi di pollo con la pastella.
Assicurati che ogni pezzo sia completamente ricoperto per una croccantezza massima.
Scalda l'olio in una padella e friggi il pollo fino a doratura e cottura completa.
Friggi in lotti per evitare di sovraffollare la padella.
Mescola salsa di soia, aceto di riso e zucchero in una ciotola per preparare la salsa.
Mescola fino a quando lo zucchero si scioglie completamente.
Trita finemente la cipolla, il cipollotto e il prezzemolo per preparare la salsa.
Usa ingredienti freschi per il miglior sapore.
Servi il pollo fritto su un piatto, irroralo con la salsa e guarnisci con la salsa.
Servi immediatamente per godere della croccantezza.
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