Un delizioso piatto da colazione al forno con mirtilli e noci pecan, perfetto per una mattina accogliente.
Imburrare una teglia con burro o spray da cucina.
Assicurati che la teglia sia ben imburrata per evitare che si attacchi e facilitare la pulizia.
Disporre le fette di pane in un unico strato nella teglia.
Sovrapponi leggermente le fette se necessario per farle stare tutte.
In una ciotola per mescolare, sbattere insieme le uova, il latte, la cannella, l'estratto di vaniglia e metà dello zucchero di canna.
Sbatti fino a ottenere un composto liscio e lo zucchero sia sciolto.
Versare il composto di uova uniformemente sulle fette di pane, assicurandosi che siano ben imbevute.
Premi delicatamente il pane con una spatola per aiutarlo ad assorbire il liquido.
Coprire la teglia e riporre in frigorifero per almeno 2 ore o durante la notte.
Lasciare in ammollo durante la notte permette ai sapori di amalgamarsi e al pane di assorbire completamente il composto.
Preriscaldare il forno a 190°C (375°F).
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato per una cottura uniforme.
In un pentolino, sciogliere il burro e mescolare con il restante zucchero di canna fino a ottenere un composto liscio.
Mescola costantemente per evitare che lo zucchero bruci.
Cospargere le noci pecan e i mirtilli sul pane imbevuto, quindi irrorare con il composto di burro.
Distribuisci uniformemente i condimenti per un sapore costante.
Cuocere nel forno preriscaldato per 40-45 minuti, fino a doratura e solidificazione.
Controlla la cottura inserendo un coltello al centro; dovrebbe uscire pulito.
Servire caldo, eventualmente con sciroppo d'acero o panna montata.
Lascia raffreddare leggermente il piatto prima di servire per permettergli di assestarsi correttamente.
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