Un delizioso piatto di noodles con una salsa piccante di burro di arachidi e verdure fresche.
Cuocere i linguine in una pentola grande di acqua salata bollente fino a quando sono al dente.
Aggiungere un po' d'olio all'acqua bollente può prevenire che la pasta si attacchi.
Scolare la pasta e mettere da parte.
Riservare una tazza di acqua di pasta per regolare la consistenza della salsa in seguito se necessario.
Scaldare l'olio di sesamo in una casseruola a fuoco medio.
Usare olio di sesamo tostato per un sapore più intenso.
Aggiungere le cipolle verdi, le carote, l'aglio e lo zenzero nella padella e soffriggere fino a quando sono ammorbiditi.
Tagliare le verdure in dimensioni uniformi per una cottura uniforme.
In una ciotola per mescolare, sbattere insieme il burro di arachidi, la salsa di soia, l'aceto di riso, il miele e la salsa chili-aglio.
Scaldare leggermente il burro di arachidi se è troppo denso per mescolare.
Versare la salsa nella padella con le verdure e mescolare per combinare.
Aggiungere un po' d'acqua di pasta se la salsa è troppo densa.
Aggiungere la pasta cotta nella padella e mescolare per ricoprire uniformemente con la salsa.
Mescolare delicatamente la pasta per evitare di romperla.
Servire i noodles caldi, guarniti con cipolle verdi aggiuntive se desiderato.
Servire con una fetta di lime per un tocco di freschezza agrumata.
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