Genießen Sie diese knusprigen und geschmackvollen Pilze, die in einem leichten Teig und Panko-Bröseln gewälzt sind, perfekt als Snack oder Vorspeise.
Mehl, Maisstärke, Backpulver und Salz in einer Rührschüssel vermengen.
Das gründliche Mischen der trockenen Zutaten sorgt für eine gleichmäßige Teigkonsistenz.
Langsam das kalte Wasser zur trockenen Mischung hinzufügen und mit dem Schneebesen glatt rühren, um einen Teig zu bilden.
Die Verwendung von kaltem Wasser hilft, einen leichten und knusprigen Teig zu erzeugen.
In jeden Pilz einen Zahnstocher einstecken, um die Handhabung zu erleichtern.
Zahnstocher erleichtern das Eintauchen und Frittieren der Pilze und machen es weniger unordentlich.
Jeden Pilz in den Teig tauchen und überschüssigen Teig abtropfen lassen.
Stellen Sie sicher, dass die Pilze gleichmäßig beschichtet sind, um eine konsistente Kruste zu erhalten.
Die panierten Pilze in den Panko-Bröseln wälzen, um sie gleichmäßig zu beschichten.
Drücken Sie die Brösel sanft auf die Pilze, damit sie gut haften.
Das Pflanzenöl in einer Fritteuse auf 175°C erhitzen.
Die richtige Öltemperatur ist entscheidend für gleichmäßiges Frittieren.
Die panierten Pilze in Chargen frittieren, bis sie goldbraun sind, etwa 3-4 Minuten pro Charge.
Vermeiden Sie es, die Fritteuse zu überfüllen, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Die frittierten Pilze herausnehmen und auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller legen, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen.
Das Abtropfen der Pilze auf Küchenpapier hält sie knusprig.
Servieren Sie die knusprigen Pilze warm mit Ihrer Lieblings-Dip-Sauce.
Cocktailsauce, Ranch-Dressing oder Aioli sind hervorragende Dip-Optionen.
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