Eine köstliche Abwandlung des klassischen Kartoffelsalats, mit einem cremigen Dill-Dressing und knackigem Gemüse.
Die Kartoffeln in einem großen Topf mit Wasser kochen, bis sie zart sind, dann abtropfen lassen und etwas abkühlen lassen.
Die Kartoffeln in gleichmäßige Stücke schneiden, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Die Kartoffeln nach Belieben schälen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Die Schale dranlassen sorgt für Textur und Nährstoffe im Salat.
In einer Rührschüssel Joghurt, Mayonnaise, Essig, Salz, Pfeffer, Dill, Zwiebelpulver und Knoblauchpulver zu einem Dressing verrühren.
Frischen Dill verwenden für einen intensiveren Geschmack.
Die gehackte Sellerie und den Frühlingszwiebel zum Dressing hinzufügen und gut vermischen.
Das Dressing einige Minuten kühlen, um die Aromen zu intensivieren.
Die Kartoffeln und das Dressing in einer großen Schüssel vermengen und vorsichtig mischen, um die Kartoffeln gleichmäßig zu bedecken.
Vorsichtig sein, um die Kartoffeln nicht zu zerbrechen.
Die hartgekochten Eier hacken und unter den Salat heben.
Einige Eierscheiben für die Garnierung des Salats aufbewahren.
Den Salat abdecken und mindestens 1 Stunde vor dem Servieren im Kühlschrank kühlen.
Diese Ruhezeit lässt die Aromen wunderbar miteinander verschmelzen.
Den Salat kalt servieren, nach Belieben mit zusätzlichem Dill oder Frühlingszwiebel garnieren.
Passt gut zu einem spritzigen Weißwein oder Eistee für eine erfrischende Mahlzeit.
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