Un'insalata di mango fresca e vivace con un tocco di vivacità, perfetta per ogni occasione.
Sbucciare e tagliare i mango a pezzi di dimensioni morsi.
Usa un coltello affilato per fare tagli netti ed evitare di schiacciare il mango.
Tritare finemente le foglie di menta e coriandolo.
Arrotola le erbe in un fascio stretto prima di tritarle per una gestione più facile.
In una ciotola piccola, mescolare sambal oelek, succo di lime, salsa di pesce e zucchero fino a ottenere un composto omogeneo.
Regola la quantità di sambal oelek per controllare il livello di piccantezza del condimento.
Unire i mango a dadini e le erbe tritate in una ciotola grande.
Mescola delicatamente gli ingredienti per evitare di schiacciare i pezzi di mango.
Versare il condimento sull'insalata e mescolare delicatamente per ricoprire uniformemente.
Lascia riposare l'insalata per alcuni minuti per permettere ai sapori di amalgamarsi.
Servire l'insalata fredda o a temperatura ambiente.
Guarnire con erbe aggiuntive o una fetta di lime per un tocco decorativo.
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