Eine köstliche Frühstücksoption, die cremige Rühreier, herzhaften Räucherlachs und einen Hauch von Frische kombiniert.
Schlage die Eier in eine Rührschüssel und verquirle sie, bis sie gut vermischt sind. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Das gründliche Verquirlen der Eier sorgt für eine gleichmäßige Textur beim Kochen.
Röste die Brotscheiben bis zu deinem gewünschten Knusprigkeitsgrad.
Um das Toast warm zu halten, lege es nach dem Toasten in einen Ofen bei niedriger Temperatur.
Schmelze die Butter in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze. Gieße die Eier hinein und koche sie unter ständigem Rühren, bis sie weich gerührt sind.
Nimm die Eier vom Herd, kurz bevor sie vollständig gestockt sind, um ein Überkochen zu vermeiden.
Verteile den Frischkäse gleichmäßig auf jede Scheibe Toast.
Lass den Frischkäse bei Zimmertemperatur weich werden, um das Auftragen zu erleichtern.
Belege jede Scheibe mit Rühreiern, einer Scheibe Räucherlachs und einem Spritzer gehackter Schnittlauch.
Arrangiere die Beläge ordentlich für eine ansprechende Präsentation.
Serviere mit einem Stück Zitrone an der Seite zum Auspressen darüber.
Ein Spritzer Zitrone verstärkt die Aromen von Lachs und Eiern.
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