Eine köstliche Abwandlung von frittiertem Mais, diese knusprigen Bällchen sind perfekt als Beilage oder Topping.
Die frischen Maiskörner mit der Buttermilch in einer großen Schüssel vermengen und 30 Minuten einweichen lassen.
Das Einweichen des Mais in Buttermilch verbessert den Geschmack und hilft, die Panade besser haften zu lassen.
Die Maiskörner aus der Buttermilch abtropfen lassen.
Stellen Sie sicher, dass der Mais gut abgetropft ist, um eine matschige Panade zu vermeiden.
In einer Plastiktüte mit Zip-Verschluss das Mehl, den Maisgrieß, Salz, Pfeffer und Paprika vermengen.
Die Tüte gut schütteln, um die Zutaten gleichmäßig zu vermischen.
Die abgetropften Maiskörner in kleinen Portionen in die Tüte geben und schütteln, um sie gleichmäßig zu panieren.
Das Panieren in kleinen Portionen sorgt für eine gleichmäßige Abdeckung.
Das Pflanzenöl in einem Dutch Oven auf 190°C erhitzen.
Ein Thermometer verwenden, um die Öltemperatur für gleichmäßiges Frittieren zu halten.
Die panierten Maiskörner in kleinen Portionen etwa 2 Minuten frittieren oder bis sie goldbraun sind.
Überfüllen Sie den Topf nicht, um die Öltemperatur zu halten.
Die frittierten Maiskörner mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Das Abtropfen auf Küchenpapier entfernt überschüssiges Öl für eine knusprigere Textur.
Die knusprigen Maisbällchen als Beilage oder als Topping für Salate, Suppen oder Aufläufe servieren.
Sofort servieren für den besten Crunch und Geschmack.
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