Questi cupcake combinano i ricchi sapori del cioccolato e del burro di arachidi in un dolce umido e soffice.
Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una teglia per muffin da 12 tazze con i pirottini di carta.
Usare i pirottini di carta rende più facile la pulizia e assicura che i cupcake si stacchino facilmente.
In una ciotola media, sbatti insieme la farina, il cacao in polvere, il lievito e il sale.
Setacciare il cacao in polvere può aiutare a evitare grumi nell'impasto.
In una ciotola grande, usa un frullatore elettrico per montare lo zucchero semolato, lo zucchero di canna e il burro fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Assicurati che il burro sia ammorbidito per una miscelazione più facile e una consistenza più liscia.
Aggiungi il burro di arachidi, l'uovo e l'estratto di vaniglia al composto di burro, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.
Raschiare i lati della ciotola per assicurarsi che tutto sia mescolato uniformemente.
Aggiungi alternativamente gli ingredienti secchi e il latte al composto umido, iniziando e finendo con gli ingredienti secchi, e mescola fino a quando non è appena combinato.
Evita di mescolare troppo per mantenere i cupcake teneri.
Incorpora delicatamente le gocce di cioccolato.
Ricoprire le gocce di cioccolato con un po' di farina può aiutare a evitare che affondino.
Dividi l'impasto uniformemente tra i pirottini preparati.
Usare un cucchiaio per gelato assicura porzioni uniformi.
Cuoci nel forno preriscaldato per 20-25 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Ruota la teglia a metà cottura per una cottura uniforme.
Lascia raffreddare i cupcake nella teglia per 10 minuti, poi trasferiscili su una griglia per raffreddare completamente.
Assicurati che i cupcake siano completamente freddi prima di glassarli per evitare che si sciolgano.
In una ciotola, monta il formaggio cremoso, lo zucchero a velo e il burro di arachidi fino a ottenere un composto liscio per preparare la glassa.
Raffredda leggermente la glassa se diventa troppo morbida per essere spalmata.
Glassa i cupcake raffreddati con la glassa preparata.
Usa una sac à poche per un finish professionale.
Servi e gusta i tuoi deliziosi cupcake al cioccolato e burro di arachidi!
Accompagna con un bicchiere di latte o caffè per un dolce perfetto.
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