Questi pancake al limone soffici sono un delizioso twist sul classico preferito per la colazione, con un accenno di freschezza agrumata.
Preriscalda la piastra a fuoco medio e ungila leggermente con burro o spray da cucina.
Assicurati che la piastra sia riscaldata uniformemente per evitare cotture irregolari.
In una ciotola per mescolare, unisci la farina, lo zucchero e il lievito in polvere.
Setaccia gli ingredienti secchi insieme per rimuovere eventuali grumi.
In un'altra ciotola, sbatti insieme il latte, l'uovo, il burro fuso e il succo e la scorza del limone.
Usa succo e scorza di limone freschi per il miglior sapore.
Aggiungi gradualmente gli ingredienti umidi a quelli secchi, mescolando fino a quando non sono appena combinati.
Non mescolare troppo; qualche grumo va bene.
Versa circa un quarto di tazza di pastella sulla piastra calda per ogni pancake.
Cuoci i pancake in lotti per evitare di sovraffollare la piastra.
Cuoci fino a quando si formano bolle sulla superficie e i bordi sembrano solidi, poi gira e cuoci fino a doratura.
Gira i pancake delicatamente per mantenere la loro forma.
Servi i pancake caldi con i tuoi condimenti preferiti come sciroppo, burro o frutta fresca.
Tieni i pancake caldi in un forno a bassa temperatura se ne prepari una grande quantità.
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