Una deliziosa ricetta per il pane di banana facile da preparare e perfetta per ogni occasione.
Preriscalda il forno a 175°C e imburra uno stampo per plumcake.
Imburrare lo stampo assicura che il pane non si attacchi e venga fuori facilmente.
In una ciotola per mescolare, monta il burro e lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Usa burro a temperatura ambiente per mescolare più facilmente.
Schiaccia le banane in un'altra ciotola e aggiungile al composto di burro insieme alle uova e all'estratto di vaniglia. Mescola bene.
Le banane molto mature sono più facili da schiacciare e aggiungono più dolcezza.
In un'altra ciotola, setaccia insieme la farina, il bicarbonato di sodio e la cannella. Aggiungi gradualmente questo composto a quello umido, mescolando fino a quando non è appena combinato.
Evita di mescolare troppo per mantenere il pane tenero.
Versa l'impasto nello stampo per plumcake preparato e livella la superficie.
Batti delicatamente lo stampo sul piano di lavoro per rimuovere le bolle d'aria.
Cuoci nel forno preriscaldato per circa 1 ora, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Controlla il pane a 50 minuti per evitare di cuocerlo troppo.
Lascia raffreddare il pane nello stampo per 10 minuti, poi trasferiscilo su una griglia per raffreddarlo completamente.
Raffreddare su una griglia evita che il fondo diventi molle.
Affetta e servi il tuo pane di banana. Buon appetito!
Servi con un velo di burro o crema di formaggio per un tocco extra.
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