Una ricetta di filetto di maiale saporito e succoso con una marinata piccante, perfetta per la griglia.
Unire l'aglio, la salsa di soia, la senape di Digione, il succo di lime, l'olio d'oliva, il cayenne e un pizzico di sale e pepe in un frullatore.
Frullare la marinata assicura una consistenza liscia e uniforme per una migliore assorbimento dei sapori.
Mettere il filetto di maiale in un sacchetto di plastica sigillabile e versare la marinata sopra.
Assicurati che il maiale sia completamente ricoperto dalla marinata per un sapore massimo.
Riporre il maiale in frigorifero per 24 ore, girando di tanto in tanto per distribuire uniformemente la marinata.
Marinare durante la notte consente ai sapori di penetrare profondamente nella carne.
Rimuovere il maiale dal frigorifero e lasciarlo riposare a temperatura ambiente per 30 minuti prima di grigliare.
Portare il maiale a temperatura ambiente assicura una cottura uniforme.
Preriscaldare la griglia a fuoco medio-alto e cuocere il maiale, girando ogni 5 minuti, fino a raggiungere una temperatura interna di 160°F (circa 15-20 minuti).
Utilizzare un termometro per carne assicura che il maiale sia cotto a una temperatura sicura senza cuocerlo eccessivamente.
Lasciare riposare il maiale per 5 minuti prima di affettare e servire.
Lasciare riposare il maiale consente ai succhi di redistribuirsi, mantenendo la carne tenera e succosa.
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