Una deliziosa variante delle classiche uova sott'aceto, che aggiunge un profilo di sapore piccante e aromatico.
Metti le uova in una pentola e coprile con acqua.
Assicurati che le uova siano completamente immerse nell'acqua per una cottura uniforme.
Porta l'acqua a ebollizione, poi riduci il fuoco e fai sobbollire per 10 minuti.
Usa un timer per evitare di cuocere troppo le uova.
Trasferisci le uova in una ciotola di acqua ghiacciata e lasciale raffreddare completamente.
Raffreddare rapidamente le uova aiuta a facilitare la pelatura.
Sguscia le uova e mettile da parte.
Batti delicatamente le uova su una superficie dura per rompere i gusci prima di sgusciarle.
Affetta la cipolla e schiaccia gli spicchi d'aglio.
Schiacciare l'aglio rilascia i suoi oli, migliorando il sapore.
In un barattolo, unisci il succo di sottaceto, le fette di cipolla, l'aglio, i fiocchi di peperoncino rosso e i grani di pepe nero.
Assicurati che il barattolo sia pulito per mantenere la freschezza delle uova sott'aceto.
Aggiungi le uova sgusciate al barattolo e chiudilo bene.
Agita delicatamente il barattolo per distribuire uniformemente le spezie.
Metti il barattolo in frigorifero per almeno 3 giorni prima di gustarlo.
Più a lungo le uova rimangono nella salamoia, più saporite diventano.
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