Questa ricetta offre una deliziosa variante del classico panino croccante, con un aioli piccante e condimenti freschi.
Prepara l'aioli mescolando maionese, succo di limone, salsa chili e aceto di riso in una ciotola. Metti da parte.
Metti l'aioli in frigorifero mentre prepari il resto della ricetta per un sapore migliore.
Taglia i petti di pollo in filetti uniformi e condisci con sale e pepe.
Batti i filetti di pollo per ottenere uno spessore uniforme per una cottura omogenea.
Prepara una stazione di impanatura con tre ciotole: una con farina, una con uova sbattute e senape di Digione, e una con pangrattato panko.
Usa una mano per gli ingredienti umidi e l'altra per quelli secchi per mantenere il processo pulito.
Ricopri ogni filetto di pollo con farina, poi con il composto di uova e infine con il pangrattato.
Premi il pangrattato sui filetti per una migliore aderenza.
Scalda l'olio in una padella e cuoci i filetti fino a doratura e cottura completa, circa 5-6 minuti per lato.
Assicurati che l'olio sia abbastanza caldo testando con un piccolo pezzo di pangrattato.
Taglia la baguette e tostala leggermente. Spalma l'aioli su entrambi i lati.
Tostare il pane evita che diventi molle.
Assembla il panino con lattuga, fette di pomodoro, anelli di cipolla e i filetti di pollo cotti.
Distribuisci gli ingredienti in modo uniforme per un morso bilanciato.
Servi il panino immediatamente e gusta!
Accompagna con il tuo contorno preferito per un pasto completo.
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