Dieses Rezept kombiniert die Süße von Mango mit der Schärfe von Habanero, um eine köstliche Glasur für gegrilltes Hähnchen zu kreieren.
Zucker, Mango, Ingwer, Habanero und Apfelessig in einem mittelgroßen Topf vermengen.
Schneide die Mango in kleine Stücke, damit sie schneller weich wird.
Die Mischung bei mittlerer Hitze unter häufigem Rühren erhitzen, bis sie zu kochen beginnt.
Weiter rühren, um zu verhindern, dass der Zucker anbrennt.
Hitze reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen, dabei die Mango zerdrücken, während sie weich wird.
Verwende eine Gabel oder einen Kartoffelstampfer, um die Mango zu zerdrücken.
Rum und Orangensaft in den Topf geben, umrühren und weitere 2 Minuten köcheln lassen.
Probiere die Glasur und passe die Süße oder Schärfe nach Bedarf an.
Die Glasur vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Im Kühlschrank aufbewahren, bis sie verwendet wird.
Das Abkühlen der Glasur hilft, sie leicht einzudicken.
Die Hähnchenbrust mit Salz nach Geschmack würzen.
Trockne das Hähnchen ab, bevor du es würzt, damit die Gewürze besser haften.
Das Hähnchen bei mittlerer Hitze grillen, bis es fast durchgegart ist.
Öle die Grillroste, um ein Ankleben zu verhindern.
Die Glasur auf das Hähnchen pinseln und weiter grillen, dabei wenden und bestreichen, bis es vollständig gar ist.
Die Glasur in dünnen Schichten auftragen, um den Geschmack zu intensivieren, ohne sie zu verbrennen.
Das Hähnchen mit gehacktem Koriander garnieren und servieren.
Füge eine Limettenscheibe an die Seite für einen zusätzlichen Frischekick hinzu.
Continue in our app for the best experience
