Una deliziosa variante dei classici brownies, che incorpora le zucchine per umidità e una ricca glassa al cioccolato.
Preriscalda il forno a 175°C e imburra una teglia 9x13 pollici.
Imburrare la teglia assicura che i brownies non si attacchino, rendendoli più facili da rimuovere.
In una grande ciotola, unisci le zucchine grattugiate, lo zucchero semolato, l'olio di semi di girasole e l'estratto di vaniglia.
Mescola bene per assicurarti che le zucchine siano distribuite uniformemente.
Aggiungi la farina, il bicarbonato di sodio e il sale al composto umido e mescola fino a quando non è appena combinato.
Evita di mescolare troppo per mantenere i brownies teneri.
Incorpora delicatamente le noci tritate.
Incorporare previene che l'impasto si sgonfi.
Versa l'impasto nella teglia preparata e distribuiscilo uniformemente.
Usa una spatola per livellare la superficie per una cottura uniforme.
Cuoci nel forno preriscaldato per 35-40 minuti o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Controlla i brownies dopo 35 minuti per evitare di cuocerli troppo.
Lascia raffreddare i brownies nella teglia per 30 minuti.
Raffreddare aiuta i brownies a solidificarsi e li rende più facili da glassare.
In un pentolino a fuoco medio, sciogli il burro.
Usa un fuoco medio per evitare che il burro bruci.
Aggiungi lo zucchero a velo e il latte, e porta il composto a ebollizione, mescolando frequentemente.
Mescola costantemente per sciogliere completamente lo zucchero.
Togli dal fuoco e aggiungi i marshmallow miniaturizzati fino a quando non si sciolgono.
Il calore residuo scioglierà i marshmallow in modo uniforme.
Aggiungi l'estratto di vaniglia e mescola bene.
Aggiungere la vaniglia alla fine preserva il suo sapore.
Distribuisci rapidamente la glassa sui brownies raffreddati.
Lavora rapidamente poiché la glassa si indurisce velocemente.
Cospargi le noci tritate sulla glassa per guarnire.
Premi delicatamente le noci nella glassa per aiutarle ad attaccarsi.
Lascia indurire la glassa prima di tagliare i brownies a quadrati e servire.
Per tagli netti, usa un coltello affilato e puliscilo tra un taglio e l'altro.
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