Una casseruola di agnello sostanziosa e saporita con un tocco di erbe e una crosta croccante.
Preriscalda il forno a 190°F (88°C).
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato per una cottura uniforme.
In una teglia resistente al forno, unisci l'agnello a cubetti, la cipolla tritata, l'aglio tritato, i pomodori a cubetti, il rosmarino, la salvia e un pizzico di sale e pepe.
Mescola bene gli ingredienti per distribuire uniformemente i sapori.
Aggiungi le patate a cubetti, l'olio d'oliva, il vino bianco e il brodo di agnello nella teglia. Mescola per combinare.
Assicurati che le patate siano immerse nel liquido per una cottura uniforme.
Copri la teglia con un coperchio o con della carta stagnola e cuoci nel forno preriscaldato per 1 ora.
Controlla a metà cottura per assicurarti che il liquido non sia evaporato troppo.
Rimuovi la teglia dal forno e versa i succhi di cottura in una pentola. Riduci i succhi a fuoco alto fino a quando non si addensano.
Mescola la salsa di tanto in tanto per evitare che bruci.
Versa la salsa ridotta di nuovo sulla miscela di agnello. Cospargi con formaggio parmigiano grattugiato.
Distribuisci uniformemente il formaggio per una crosta uniforme.
Rimetti la teglia nel forno e cuoci scoperta per ulteriori 10 minuti fino a quando la parte superiore è dorata.
Tieni d'occhio il piatto per evitare che si scurisca troppo.
Guarnisci con prezzemolo fresco prima di servire.
Servi immediatamente per il miglior sapore e consistenza.
Continue in our app for the best experience
