Una deliziosa e sostanziosa casseruola che porta i sapori del Sud-Ovest sulla tua tavola.
Rosolare la carne macinata in una padella a fuoco medio fino a cottura completa.
Scolare il grasso in eccesso dalla carne per evitare una casseruola unta.
Aggiungere l'aglio e la cipolla nella padella e soffriggere fino a quando non sono fragranti.
Tritare finemente l'aglio e la cipolla per una cottura uniforme.
Unire la salsa di pomodoro, i peperoni verdi, il chili in polvere, il cumino e l'origano. Far sobbollire per 10 minuti.
Lasciare sobbollire il composto per amalgamare i sapori.
Tagliare le tortillas a spicchi e disporne alcune sul fondo della cucina lenta.
Sovrapporre leggermente gli spicchi di tortilla per coprire uniformemente il fondo.
Aggiungere uno strato del composto di carne, seguito da formaggio, mais e olive.
Distribuire gli ingredienti uniformemente per strati consistenti.
Ripetere il processo di stratificazione fino a utilizzare tutti gli ingredienti, terminando con formaggio e olive in cima.
Premere delicatamente su ogni strato per compattare la casseruola.
Cuocere a fuoco basso per 5-7 ore fino a quando i sapori si amalgamano e il formaggio è frizzante.
Controllare occasionalmente per assicurarsi che i bordi non brucino.
Servire caldo, guarnito con coriandolo fresco o panna acida se desiderato.
Lasciare raffreddare leggermente la casseruola prima di servire per facilitare il taglio.
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