Eine gesündere Variante des klassischen Kartoffelgratins, perfekt für eine tröstliche, aber leichte Mahlzeit.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C vor und fetten Sie eine 2-Quart Auflaufform mit Kochspray ein.
Stellen Sie sicher, dass der Ofen vollständig vorgeheizt ist, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Schmelzen Sie die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel hinzu und braten Sie sie an, bis sie weich ist und zu bräunen beginnt, etwa 5 Minuten.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass die Zwiebel anbrennt.
Streuen Sie das Mehl über die Zwiebeln und rühren Sie um, um es zu vermengen. Fügen Sie nach und nach die Milch hinzu und achten Sie darauf, dass keine Klumpen entstehen.
Die Milch langsam hinzuzufügen hilft, eine glatte Soße zu erzeugen.
Fügen Sie die geschnittenen Kartoffeln zur Soße hinzu und rühren Sie um, um sie gleichmäßig zu bedecken. Bringen Sie die Mischung zum sanften Kochen.
Die Kartoffeln dünn schneiden, um eine schnellere Garzeit zu erreichen.
Rühren Sie die Hälfte des Käses sowie Salz und schwarzen Pfeffer ein. Gut vermischen.
Die Soße probieren und die Würze nach Bedarf anpassen.
Gießen Sie die Kartoffelmischung in die vorbereitete Auflaufform und verteilen Sie sie gleichmäßig.
Stellen Sie sicher, dass die Kartoffeln in der Soße eingetaucht sind, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Unbedeckt 1 Stunde backen. Dann mit Folie abdecken und weitere 20 Minuten backen.
Das Abdecken der Form verhindert, dass die Oberseite zu braun wird.
Schalten Sie den Ofen auf Grillfunktion. Streuen Sie den restlichen Käse darüber und grillen Sie, bis er goldbraun ist, etwa 1-2 Minuten.
Behalten Sie den Grill im Auge, um ein Verbrennen des Käses zu vermeiden.
Lassen Sie das Gratin 5 Minuten abkühlen, bevor Sie es servieren.
Das Abkühlen ermöglicht es der Soße, sich zu setzen, was das Servieren erleichtert.
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