Un delizioso piatto ispirato al Marocco con pollo speziato, finocchio tenero e couscous soffice.
Mescola le spezie, il sale e il pepe in una ciotola.
Mescolare le spezie in anticipo assicura una condimento uniforme sul pollo.
Strofina il mix di spezie su entrambi i lati dei petti di pollo.
Assicurati che il pollo sia uniformemente ricoperto per un sapore costante.
Scalda l'olio d'oliva in una padella antiaderente a fuoco medio.
Scaldare l'olio prima di aggiungere il pollo previene l'attaccamento.
Cuoci i petti di pollo per 5 minuti su ciascun lato fino a doratura. Rimuovi e tieni caldo.
Evita di sovraffollare la padella per garantire una cottura uniforme.
Aggiungi il finocchio affettato e la cipolla rossa nella padella e soffriggi per 7 minuti fino a tenero.
Aggiungi un po' d'acqua se la padella diventa troppo asciutta.
Fai bollire acqua con un pizzico di sale in una pentola. Aggiungi il couscous, copri e togli dal fuoco. Lascia riposare per 5 minuti, poi sgranalo con una forchetta.
Coprire il couscous intrappola il vapore per una cottura uniforme.
Mescola brodo di pollo, amido di mais e acqua in una ciotola. Aggiungi alla padella e cuoci fino a leggermente addensato, circa 3 minuti.
Frustare il mix di amido di mais previene grumi.
Rimetti il pollo nella padella e cuoci per altri 2 minuti.
Questo passaggio assicura che il pollo assorba i sapori della salsa.
Servi il pollo e il finocchio sopra il couscous, irrorando con la salsa.
Guarnisci con fronde di finocchio per un tocco fresco.
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