Una deliziosa variante del classico pane di banana, dolcificato naturalmente con miele e preparato con farina integrale salutare.
Preriscalda il forno a 175°C e imburra uno stampo per plumcake da 23x13 cm.
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato per una cottura uniforme.
In una grande ciotola, schiaccia le banane fino a ottenere una consistenza liscia.
Usa una forchetta o uno schiacciapatate per schiacciare rapidamente.
Aggiungi il burro fuso, il miele, le uova e il latte alle banane schiacciate e mescola bene con una frusta.
Assicurati che il burro sia leggermente raffreddato per non cuocere le uova.
In un'altra ciotola, mescola insieme la farina integrale, il bicarbonato di sodio e il sale.
Setaccia gli ingredienti secchi per un impasto più liscio.
Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi a quelli umidi, mescolando fino a quando non sono appena combinati.
Evita di mescolare troppo per mantenere il pane tenero.
Incorpora delicatamente le noci tritate.
Riserva alcune noci da cospargere sopra per decorare.
Versa l'impasto nello stampo preparato e livella la superficie.
Batti delicatamente lo stampo sul piano per rimuovere le bolle d'aria.
Cuoci nel forno preriscaldato per 55-60 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Controlla il pane a 50 minuti per evitare di cuocerlo troppo.
Lascia raffreddare il pane nello stampo per 10 minuti, poi trasferiscilo su una griglia per raffreddarlo completamente.
Raffreddare su una griglia evita che il fondo diventi molle.
Affetta e servi il tuo delizioso pane di banana integrale al miele.
Accompagna con un po' di burro o crema di formaggio per un tocco extra.
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