Eine köstliche Abwandlung des klassischen Hähnchen Alfredo, mit knusprigem Pancetta und einer reichhaltigen, cremigen Sauce.
Brate den Pancetta in einer Pfanne bei mittlerer Hitze, bis er knusprig ist. Herausnehmen und beiseitelegen.
Brate den Pancetta langsam, um das Fett auszulassen und maximale Knusprigkeit zu erreichen.
Würze das Hähnchen mit Salz und Pfeffer. Brate es in der Pfanne mit den Pancetta-Rückständen, bis es goldbraun ist. Herausnehmen und zerkleinern.
Lass das Hähnchen ein paar Minuten ruhen, bevor du es zerkleinerst, um die Säfte zu bewahren.
Schwitze die Zwiebel und den Knoblauch in der Pfanne, bis sie duften und weich sind.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass der Knoblauch verbrennt.
Füge das zerkleinerte Hähnchen und die Sahne zur Pfanne hinzu. Köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.
Halte die Hitze niedrig, um ein Gerinnen der Sahne zu vermeiden.
Rühre den Parmesan und die Petersilie ein. Würze mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Füge den Käse nach und nach hinzu, um sicherzustellen, dass er gleichmäßig schmilzt.
Koche die Fettuccine nach Packungsanweisung. Mit der Sauce vermengen.
Bewahre etwas Nudelwasser auf, um die Konsistenz der Sauce bei Bedarf anzupassen.
Serviere die Pasta mit knusprigem Pancetta und zusätzlicher Petersilie.
Sofort servieren, um das Gericht in seiner besten Form zu genießen.
Continue in our app for the best experience
