Una deliziosa variante del purè di patate classico, arricchita con burro cremoso e un tocco di aglio.
Sbucciare e tagliare le patate a pezzi di dimensioni uniformi.
Tagliare le patate in dimensioni simili assicura una cottura uniforme.
Mettere le patate e gli spicchi d'aglio in una grande pentola e coprire con acqua.
Aggiungere l'aglio all'acqua infonde alle patate un sottile sapore d'aglio.
Portare l'acqua a ebollizione, quindi ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento fino a quando le patate sono tenere, circa 15 minuti.
Controllare le patate con una forchetta; dovrebbero essere morbide ma non sfaldarsi.
Scolare le patate e l'aglio, quindi trasferirli in una ciotola per mescolare.
Lasciare riposare le patate per un minuto per consentire l'evaporazione dell'umidità in eccesso.
Schiacciare le patate e l'aglio insieme fino a ottenere un composto liscio.
Per una consistenza extra liscia, utilizzare un passaverdure invece di uno schiacciapatate.
Aggiungere il burro, la panna e il sale al purè di patate e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
Scaldare leggermente la panna prima di aggiungerla per evitare di raffreddare le patate.
Servire il purè di patate caldo, guarnito con un pezzetto di burro o erbe fresche se desiderato.
Servire immediatamente assicura che le patate mantengano la loro consistenza cremosa.
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