Questa ricetta offre una deliziosa variazione sul tradizionale manzo secco, combinando sapori salati e dolci per uno spuntino perfetto.
Metti il manzo nel congelatore per 20 minuti per indurirlo e facilitarne il taglio.
Congelare leggermente il manzo rende più facile tagliarlo in modo sottile e uniforme.
In una ciotola, unisci la salsa di soia, la salsa Worcestershire, il miele, l'aglio in polvere, la cipolla in polvere, il pepe nero e i fiocchi di peperoncino.
Sbatti bene la marinata per assicurarti che tutti gli ingredienti siano ben amalgamati.
Taglia il manzo in strisce sottili, circa 1/8 di pollice di spessore, eliminando eventuali grassi in eccesso.
Tagliare contro la fibra della carne risulta in un manzo secco più tenero.
Metti le strisce di manzo nella marinata, assicurandoti che siano completamente ricoperte. Copri e metti in frigorifero per tutta la notte.
Marinare per tutta la notte permette ai sapori di penetrare profondamente nella carne.
Preriscalda il forno alla sua impostazione più bassa, intorno ai 170°F (75°C).
Utilizzare una bassa temperatura assicura che il manzo si asciughi senza cuocere.
Fodera una teglia con carta da forno e disponi le strisce di manzo in un unico strato, assicurandoti che non si sovrappongano.
Spaziare le strisce uniformemente consente un'asciugatura costante.
Metti la teglia nel forno e asciuga il manzo per 5-6 ore, controllando occasionalmente.
Lascia leggermente aperta la porta del forno per permettere all'umidità di fuoriuscire.
Una volta asciutto, rimuovi il manzo dal forno e lascialo raffreddare completamente.
Raffreddare il manzo secco assicura che si indurisca alla consistenza desiderata.
Conserva il manzo secco raffreddato in un contenitore ermetico.
Una corretta conservazione mantiene il manzo secco fresco e saporito più a lungo.
Continue in our app for the best experience
