Una deliziosa variante dei classici waffle al buttermilk, questi pancake sono soffici, saporiti e perfetti per ogni occasione.
In una grande ciotola, unisci la farina, il lievito in polvere, il bicarbonato di sodio e il sale.
Mescola bene gli ingredienti secchi per garantire una distribuzione uniforme dei lieviti.
In un'altra ciotola, sbatti insieme il buttermilk, il burro fuso, le uova e l'estratto di vaniglia.
Assicurati che il burro fuso non sia troppo caldo per evitare di cuocere le uova.
Versa gli ingredienti umidi negli ingredienti secchi e mescola delicatamente fino a quando non sono appena combinati. Non mescolare troppo.
Alcuni grumi nella pastella vanno bene; scompariranno durante la cottura.
Scalda una padella antiaderente a fuoco medio e ungila leggermente se necessario.
Assicurati che la padella sia riscaldata uniformemente per evitare cotture irregolari.
Versa circa un quarto di tazza di pastella nella padella per ogni pancake e cuoci fino a quando si formano bolle sulla superficie, poi gira e cuoci fino a doratura.
Cuoci i pancake in lotti per evitare di sovraffollare la padella.
Servi i pancake caldi con burro e sciroppo d'acero.
Scalda leggermente lo sciroppo d'acero per un tocco extra di comfort.
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