Questi involtini croccanti sono ripieni di un mix saporito di maiale e verdure, perfetti come snack o antipasto.
Cuocere il maiale macinato in una padella a fuoco medio fino a doratura.
Sbriciolare il maiale in piccoli pezzi mentre cuoce per una consistenza uniforme.
Aggiungere il cavolo tritato, la carota grattugiata, l'aglio tritato e lo zenzero fresco nella padella. Mescolare e cuocere fino a quando le verdure sono tenere.
Cuocere le verdure solo fino a tenerle per mantenere un po' di croccantezza.
Unire la salsa di soia e mescolare bene. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare completamente il ripieno.
Raffreddare il ripieno evita che i wrapper si strappino.
Posizionare un wrapper per involtini su una superficie piana a forma di rombo. Mettere un cucchiaio di ripieno al centro.
Non riempire troppo il wrapper per facilitare la chiusura.
Inumidire i bordi del wrapper con acqua. Piegare l'angolo inferiore sopra il ripieno, poi piegare i lati e arrotolare strettamente per sigillare.
Assicurarsi che i bordi siano sigillati per evitare che il ripieno fuoriesca durante la frittura.
Scaldare l'olio vegetale in una friggitrice o in una pentola grande a 175°C. Friggere gli involtini in lotti fino a doratura.
Friggere in piccoli lotti per mantenere la temperatura dell'olio.
Scolare gli involtini fritti su asciugamani di carta. Servire caldi con la salsa di immersione a scelta.
Servire immediatamente per la massima croccantezza.
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