Delizia con questi muffin umidi e saporiti, perfetti per la colazione o uno spuntino.
Preriscalda il forno a 180°C e imburra uno stampo per muffin.
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato per una cottura uniforme.
In una ciotola, mescola lo yogurt e il bicarbonato di sodio. Lascialo riposare per alcuni minuti.
Questo passaggio aiuta ad attivare il bicarbonato di sodio per una consistenza più soffice.
In un'altra ciotola, monta il burro e lo zucchero insieme. Aggiungi le uova una alla volta, poi incorpora l'estratto di vaniglia.
Assicurati che il burro sia a temperatura ambiente per una mescolanza più facile.
In una grande ciotola, unisci la farina, il lievito e il sale. Aggiungi gradualmente gli ingredienti umidi e mescola fino a quando non sono appena combinati.
Evita di mescolare troppo per mantenere i muffin teneri.
Incorpora delicatamente le gocce di cioccolato e le noci.
Cospargi le gocce di cioccolato e le noci con un po' di farina per evitare che affondino.
Versa la pastella nello stampo per muffin preparato, riempiendo ogni cupola per circa tre quarti.
Usa un cucchiaio per gelato per muffin di dimensioni uniformi.
In una piccola ciotola, mescola lo zucchero di canna e la cannella. Cospargi questo condimento su ogni muffin.
Aggiungi un pizzico di sale alla guarnizione per un contrasto di sapori.
Cuoci nel forno preriscaldato per 20-25 minuti o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Ruota la teglia a metà cottura per una cottura uniforme.
Lascia raffreddare i muffin nella teglia per 5 minuti prima di trasferirli su una griglia per raffreddarli completamente.
Raffreddare su una griglia previene l'umidità.
Servi i muffin caldi o a temperatura ambiente. Goditi il tuo delizioso dolce fatto in casa!
Accompagna con una bevanda calda per un'esperienza accogliente.
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