Ein köstliches, langsam gekochtes Hähnchenrezept, das mit Zitrusfrüchten und Kräutern durchzogen ist, perfekt für eine tröstliche Mahlzeit.
Schneide die Zwiebel, den Sellerie und die Karotten in große Stücke und lege sie auf den Boden des Slow Cookers.
Die Verwendung einer Mischung aus Gemüse verleiht der Brühe mehr Tiefe.
Mische in einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den gehackten Knoblauch, Salz, Pfeffer und getrockneten Thymian.
Die Zutaten gründlich vermengen, um eine gleichmäßige Würzung zu gewährleisten.
Entferne die Innereien vom Hähnchen und lege sie zusammen mit dem Gemüse in den Slow Cooker.
Die Innereien verbessern den Geschmack der Brühe.
Reibe die Kräutermischung unter die Hähnchenhaut und decke die Brust und die Schenkel gleichmäßig ab.
Sei vorsichtig, um das Reißen der Haut zu vermeiden.
Schneide die Orange und die Zitrone und lege die Scheiben unter die Hähnchenhaut und in die Höhle.
Zitrusfrüchte verleihen dem Hähnchen ein erfrischendes Aroma.
Koche das Hähnchen im Slow Cooker auf hoher Stufe für 3-4 Stunden oder bis es vollständig durchgegart ist.
Stelle sicher, dass das Hähnchen eine Innentemperatur von 74°C erreicht.
Nimm das Hähnchen aus dem Slow Cooker und serviere es nach Belieben. Füge Wasser zum Slow Cooker hinzu, um mit der Brühe zu beginnen.
Verwende das Hähnchenfleisch für Mahlzeiten und bewahre die Knochen für die Brühe auf.
Gib die Hähnchenknochen zurück in den Slow Cooker, füge Wasser hinzu, bis es halb bedeckt ist, und koche auf niedriger Stufe für 8-12 Stunden.
Lange Kochzeiten extrahieren den maximalen Geschmack aus den Knochen.
Seihe die Brühe ab, entsorge die festen Bestandteile und kühle oder friere die Flüssigkeit für die spätere Verwendung ein.
Entferne das Fett von der Oberfläche der Brühe nach dem Abkühlen für eine klarere Brühe.
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