Un delizioso pane di mele e noci speziato, perfetto per un dolce accogliente.
Unire le mele, l'uvetta, le nocciole, lo zucchero di canna, la cannella, i chiodi di garofano e il rum in una grande ciotola per mescolare. Mescolare bene e lasciare riposare per tutta la notte.
Lasciare riposare il composto per tutta la notte permette ai sapori di amalgamarsi e all'uvetta di gonfiarsi.
Preriscaldare il forno a 350°F (175°C).
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato prima di inserire il pane per una cottura uniforme.
Mescolare la farina, il lievito e il sale in una ciotola separata. Aggiungere gradualmente questo composto alla miscela di mele, mescolando fino a quando non è appena combinato.
Evitare di mescolare eccessivamente per non rendere il pane denso.
Versare l'impasto in uno stampo per plumcake imburrato e infarinato.
Imburrare e infarinare lo stampo assicura una facile rimozione del pane dopo la cottura.
Cuocere nel forno preriscaldato per 1 ora. Controllare la cottura osservando la parte superiore per un colore dorato.
Se non sei sicuro, premi delicatamente la parte superiore del pane; dovrebbe tornare indietro quando è cotto.
Lasciare raffreddare il pane nello stampo per 10 minuti, poi rimuovere e raffreddare completamente su una griglia.
Raffreddare il pane permette di indurirsi e rende più facile il taglio.
Affettare e servire il pane caldo o a temperatura ambiente. Buon appetito!
Servire con un ciuffo di panna montata o una pallina di gelato per un dolce indulgente.
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