Ein köstliches und herzhaftes Gericht, das die natürliche Süße von Pastinaken mit einer cremigen Textur und einer knusprigen Parmesan-Oberfläche kombiniert.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen und eine konsistente Textur.
Schälen und schneiden Sie die Pastinaken in kleine Stücke und kochen Sie sie dann in kochendem Wasser, bis sie zart sind.
Das gleichmäßige Schneiden der Pastinaken hilft, dass sie gleichmäßig garen.
Stampfen Sie die gekochten Pastinaken in einer Schüssel, bis sie glatt sind.
Für eine cremigere Textur können Sie einen Mixer anstelle des Handstampfers verwenden.
Mischen Sie die gestampften Pastinaken mit Milch, Mehl, Frühlingszwiebeln, Schnittlauch, Muskatnuss, Butter und dem Ei. Rühren Sie, bis alles gut vermischt ist.
Stellen Sie sicher, dass die Mischung glatt und klumpenfrei ist, um ein gleichmäßiges Backen zu gewährleisten.
Übertragen Sie die Mischung in ein gefettetes, backofenfestes Gericht und streuen Sie den Parmesan gleichmäßig darüber.
Für eine goldene Kruste drücken Sie den Käse leicht in die Mischung.
Backen Sie das Gericht im vorgeheizten Ofen 30–40 Minuten lang, oder bis die Oberseite goldbraun und die Mischung fest ist.
Überprüfen Sie das Gericht zur Hälfte, um ein gleichmäßiges Garen sicherzustellen.
Servieren Sie das Gericht warm als Beilage oder leichtes Hauptgericht.
Garnieren Sie mit extra Schnittlauch für einen frischen Touch.
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