Una deliziosa variante dei funghi ripieni, che combina salsiccia saporita, erbe aromatiche e mozzarella filante per un piatto soddisfacente.
Preriscalda il forno a 175°C (350°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
Pulisci i funghi portobello e rimuovi i gambi, creando una cavità per il ripieno.
Usa un cucchiaio per raschiare delicatamente le lamelle per avere più spazio per il ripieno.
Scalda una padella a fuoco medio e cuoci la salsiccia fino a doratura, sbriciolandola in piccoli pezzi.
Scola il grasso in eccesso per evitare che il ripieno risulti troppo grasso.
In una ciotola, unisci la salsiccia cotta, la cipolla tritata, il prezzemolo, il basilico, l'aglio, il pangrattato, l'uovo, il sale e il pepe.
Mescola bene per garantire una distribuzione uniforme dei sapori.
Riempi ogni cappello di fungo con il composto di salsiccia, premendo delicatamente per riempire.
Non riempire troppo per evitare fuoriuscite durante la cottura.
Posiziona i funghi ripieni su una teglia e cuoci in forno per 20 minuti.
Fodera la teglia con carta da forno per una facile pulizia.
Cospargi la mozzarella sopra ogni fungo e cuoci per altri 5 minuti, o fino a quando non si scioglie.
Per una superficie dorata, gratina per 1-2 minuti dopo la cottura.
Servi i funghi caldi e buon appetito!
Guarnisci con prezzemolo extra per un tocco fresco.
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