Un dip caldo e cremoso a base di funghi e pancetta, perfetto per riunioni o come antipasto confortante.
Cuocere la pancetta in una padella fino a renderla croccante, poi rimuoverla e sbriciolarla.
Cuocere la pancetta fino a renderla croccante assicura che aggiunga una deliziosa croccantezza al dip.
Nella stessa padella, sciogliere il burro e soffriggere la cipolla tritata e l'aglio tritato fino a quando non sono fragranti.
Utilizzare il grasso della pancetta rimasto nella padella per un sapore extra.
Aggiungere i funghi affettati nella padella e cuocere fino a quando il loro liquido non si è evaporato.
Cuocere fino a quando il liquido si è evaporato concentra il sapore dei funghi.
Cospargere la farina sui funghi e mescolare per combinare.
Assicurarsi che la farina sia distribuita uniformemente per evitare grumi.
Aggiungere il formaggio cremoso, la salsa di soia, la salsa Worcestershire, la senape di Digione e il pepe, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.
Mescolare continuamente per evitare che il composto si attacchi alla padella.
Togliere dal fuoco e unire la panna acida e la pancetta sbriciolata.
Aggiungere la panna acida fuori dal fuoco evita che si cagli.
Trasferire il composto in una teglia e cuocere in forno a 175°C per 25 minuti.
Cuocere sviluppa una crosta dorata sul dip.
Servire caldo con cracker o fette di pane.
Guarnire con erbe fresche come il prezzemolo per un tocco di colore.
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