Un piatto delizioso con tenere cosce di pollo glassate con una salsa di soia e miele dolce e salata, guarnito con semi di sesamo e cipollotti freschi.
Scalda una padella grande a fuoco medio-alto e aggiungi un filo d'olio.
Assicurati che la padella sia calda prima di aggiungere il pollo per ottenere una bella rosolatura.
Metti le cosce di pollo nella padella e cuoci fino a doratura su entrambi i lati, circa 3-4 minuti per lato.
Evita di sovraffollare la padella per garantire una doratura uniforme.
In un pentolino, unisci salsa di soia, miele, salsa hoisin, brodo di pollo, zenzero e pepe nero. Porta a ebollizione, poi riduci il fuoco e fai sobbollire per 5 minuti.
Mescola la salsa di tanto in tanto per evitare che si attacchi alla pentola.
Versa la salsa sul pollo nella padella, girando il pollo per ricoprirlo uniformemente.
Usa un cucchiaio per assicurarti che la salsa copra tutte le parti del pollo.
Trasferisci il pollo e la salsa in una teglia e cuoci in forno preriscaldato a 165°C per 10 minuti, o fino a quando il pollo raggiunge una temperatura interna di 74°C.
Usa un termometro per carne per controllare la temperatura interna per una cottura perfetta.
Cospargi i semi di sesamo tostati sul pollo e sulla salsa.
Tosta i semi di sesamo in una padella asciutta per un sapore migliore.
Servi il pollo su un letto di riso integrale cotto e guarnisci con cipollotti freschi.
Affetta i cipollotti finemente per una guarnizione delicata.
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