Ein köstliches Rezept für saftige und geschmackvolle Schweinekoteletts, die in einer Zitrusmarinade eingelegt und perfekt gegrillt werden.
Kombiniere kaltes Wasser, koscheres Salz und Zucker in einer großen verschließbaren Tüte oder Schüssel.
Stelle sicher, dass Salz und Zucker vollständig aufgelöst sind, um eine gleichmäßige Marinade zu erhalten.
Schneide die frische Orange in zwei Hälften, presse den Saft in die Marinade und füge die Orangenteile zur Mischung hinzu.
Das Rollen der Orange auf der Arbeitsfläche vor dem Schneiden hilft, mehr Saft freizusetzen.
Lege die Schweinekoteletts in die Marinade, sodass sie vollständig eingetaucht sind. Verschließe die Tüte oder decke die Schüssel ab und stelle sie für 1-2 Stunden in den Kühlschrank.
Wende die Schweinekoteletts gelegentlich, um eine gleichmäßige Marinade zu gewährleisten.
Heize den Grill auf mittelhohe Hitze vor. Nimm die Schweinekoteletts aus der Marinade und tupfe sie mit Papiertüchern trocken.
Das Trocknen der Schweinekoteletts hilft, eine schöne Kruste auf dem Grill zu erzielen.
Grille die Schweinekoteletts 5-8 Minuten auf jeder Seite, oder bis sie eine Innentemperatur von 145°F (63°C) erreichen.
Vermeide es, die Schweinekoteletts während des Grillens herunterzudrücken, um ihre Säfte zu behalten.
Serviere die Schweinekoteletts heiß, optional garniert mit frischen Kräutern oder einem Spritzer zusätzlichem Zitrussaft.
Lass die Schweinekoteletts einige Minuten ruhen, bevor du sie servierst, damit sich die Säfte verteilen können.