Questi Biscotti al Cheddar e Erbe sono una deliziosa variazione sui classici biscotti al formaggio, con un tocco di erbe fresche per un sapore aggiuntivo.
Preriscalda il forno a 220°C (200°C per forni a convezione).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme e una bella crosta dorata.
Fodera una teglia con carta da forno o ungila leggermente.
La carta da forno rende più facile la pulizia e previene l'attaccamento.
In una grande ciotola, unisci la farina, il lievito in polvere, lo zucchero, il bicarbonato di sodio e il sale.
Mescola bene gli ingredienti secchi per assicurarti che siano distribuiti uniformemente.
Incorpora il formaggio cheddar grattugiato e il prezzemolo tritato.
Ricoprire il formaggio con la farina aiuta a distribuirlo uniformemente nell'impasto.
Fondi il burro nel microonde e lascialo raffreddare leggermente.
Raffreddare il burro evita che cuocia il latticello quando viene mescolato.
Metti il latticello nel congelatore per 5 minuti per assicurarti che sia molto freddo.
Il latticello freddo aiuta a creare una consistenza tenera nei biscotti.
Mescola il burro fuso nel latticello freddo fino a formare piccoli grumi.
I grumi di burro nel latticello creano strati sfogliati nei biscotti.
Aggiungi il composto di latticello agli ingredienti secchi e mescola delicatamente fino a quando non è appena combinato.
Evita di mescolare troppo per mantenere i biscotti leggeri e soffici.
Prendi porzioni di impasto da 1/4 di tazza e mettile sulla teglia preparata, distanziandole di circa 4 cm.
Usare un cucchiaio per gelato assicura biscotti di dimensioni uniformi.
Cuoci nel forno preriscaldato per 12-14 minuti o fino a doratura.
Tieni d'occhio i biscotti negli ultimi minuti per evitare di cuocerli troppo.
Spennella i biscotti caldi con il burro fuso prima di servire.
Spennellare con burro aggiunge una lucentezza deliziosa e sapore extra.
Servi caldi e goditi i tuoi deliziosi biscotti fatti in casa.
Abbina questi biscotti alla tua zuppa o insalata preferita per un pasto completo.
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