Eine herzhafte und geschmackvolle, mexikanisch inspirierte Hühner- und Reissuppe, perfekt für eine tröstliche Mahlzeit.
Erhitze die Hühnerbrühe in einem mittelgroßen Kochtopf bei mittlerer bis hoher Hitze, bis sie zu kochen beginnt.
Die Verwendung einer hochwertigen Brühe verbessert den Geschmack der Suppe.
Füge den Reis zur kochenden Brühe hinzu, reduziere die Hitze auf niedrig und lasse ihn köcheln, bis der Reis zart ist, dabei gelegentlich umrühren.
Das Umrühren verhindert, dass der Reis am Boden des Topfes kleben bleibt.
Während der Reis kocht, würfle die Tomate und die Zwiebel und hacke den Koriander.
Verwende frisches Gemüse für den besten Geschmack.
Zerreiße die gekochten Hühnerbrustfilets in mundgerechte Stücke.
Lass das Huhn etwas abkühlen, bevor du es zerkleinerst, um Verbrennungen an den Fingern zu vermeiden.
Vermische die gewürfelten Gemüse, das zerkleinerte Huhn, den Limettensaft und den gehackten Koriander in einer großen Schüssel.
Das Vorab-Mischen dieser Zutaten sorgt für eine gleichmäßige Verteilung in der Suppe.
Sobald der Reis gekocht ist, schöpfe die Suppe über die vorbereiteten Zutaten in der Schüssel.
Sofort servieren, um die Suppe bei der besten Temperatur zu genießen.
Schmecke die Suppe ab und passe die Würze mit Salz und Pfeffer nach Bedarf an.
Das Würzen am Ende ermöglicht es dir, das Geschmacksverhältnis zu kontrollieren.
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