Ein schmackhaftes und herzhaftes Gericht, das gewürztes Hackfleisch, Kichererbsen und Kartoffeln kombiniert und perfekt für eine gemütliche Mahlzeit ist.
Erhitze eine große Pfanne bei mittlerer Hitze und füge das Hackfleisch hinzu.
Zerbrich das Hackfleisch während des Bratens, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten.
Sobald das Fleisch braun ist, entferne überschüssiges Fett und lasse etwa 2 Esslöffel in der Pfanne.
Das Entfernen von überschüssigem Fett hilft, das Gericht leichter zu halten.
Füge die gehackte Zwiebel, den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer in die Pfanne hinzu. Sauté bis sie weich sind.
Koche, bis die Zwiebeln durchsichtig sind, für den besten Geschmack.
Rühre das Salz, Kreuzkümmel, Zimt, Kurkuma und Cayennepfeffer ein. Koche 1 Minute, um die Gewürze zu rösten.
Das Rösten der Gewürze verstärkt ihr Aroma und ihren Geschmack.
Füge die gewürfelten Kartoffeln in die Pfanne hinzu und mische gut.
Schneide die Kartoffeln in gleichmäßige Stücke, damit sie gleichmäßig garen.
Gieße die Tomatensauce und das Wasser hinein. Rühre um, um alles zu vermengen, und bringe es zum Kochen.
Stelle sicher, dass die Kartoffeln in der Flüssigkeit eingetaucht sind, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Reduziere die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe, decke die Pfanne ab und lasse es köcheln, bis die Kartoffeln zart sind.
Überprüfe die Kartoffeln gelegentlich, um ein Überkochen zu vermeiden.
Rühre die Kichererbsen ein und koche, bis sie durchgewärmt sind.
Spüle die Kichererbsen aus der Dose ab, bevor du sie hinzufügst, um überschüssiges Natrium zu entfernen.
Serviere das Curry heiß über Reis oder mit warmem Pita-Brot. Garniere nach Belieben mit frischen Kräutern.
Füge einen Klecks Joghurt obenauf hinzu, um einen kühlenden Kontrast zu schaffen.
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