Una ricetta di pollo grigliato vibrante e saporita con una marinata di lime, perfetta per ogni occasione.
Metti in ammollo gli spiedini di legno in acqua per almeno 20 minuti per evitare che brucino.
Mettere in ammollo gli spiedini assicura che non brucino durante la grigliatura.
Taglia ogni petto di pollo in strisce lunghe di tre pezzi.
Tagliare il pollo in strisce uniformi assicura una cottura uniforme.
In una ciotola, unisci il succo di lime, l'aglio tritato, lo zenzero grattugiato, il miele, la salsa di soia e il peperoncino rosso tritato finemente. Riserva una piccola porzione per spennellare.
Riservare un po' di marinata per spennellare aggiunge sapore extra durante la grigliatura.
Aggiungi le strisce di pollo alla marinata e mescola per ricoprire uniformemente. Copri e metti in frigorifero per almeno 30 minuti.
Marinare più a lungo migliora il sapore.
Preriscalda la griglia a fuoco medio-alto.
Assicurati che la griglia sia calda per ottenere belle strisce di grigliatura.
Infilza le strisce di pollo marinate sugli spiedini.
Lascia un po' di spazio tra i pezzi per una cottura uniforme.
Griglia gli spiedini di pollo, girandoli ogni 2 minuti e spennellando con la marinata riservata, fino a cottura completa, circa 10 minuti.
Spennellare durante la grigliatura mantiene il pollo umido e saporito.
Guarnisci con cipollotti tritati, foglie di menta e coriandolo prima di servire.
Le erbe fresche aggiungono un'esplosione di sapore e colore.
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