Una zuppa di broccoli e cheddar cremosa e confortante, perfetta per ogni occasione.
Fai sciogliere il burro in una grande pentola a fuoco medio.
Usare burro non salato ti permette di controllare il livello di sale nella zuppa.
Aggiungi la cipolla tritata e soffriggi fino a renderla traslucida.
Soffriggere la cipolla ne esalta la dolcezza e il sapore.
Incorpora la farina e cuoci per un paio di minuti, mescolando continuamente.
Cuocere la farina elimina il suo sapore crudo e aiuta ad addensare la zuppa.
Aggiungi gradualmente la panna e il brodo di pollo, assicurandoti che non si formino grumi.
Aggiungere i liquidi lentamente previene la formazione di grumi e assicura una base liscia.
Aggiungi i broccoli e le carote, e fai sobbollire fino a quando sono teneri.
Taglia le verdure in pezzi piccoli per una cottura più rapida.
Frulla la zuppa in lotti fino a ottenere una consistenza liscia, poi rimetti nella pentola.
Frullare in lotti previene il riempimento eccessivo del frullatore e garantisce sicurezza.
Incorpora il formaggio cheddar grattugiato e la noce moscata, e cuoci fino a quando il formaggio è sciolto.
Usa formaggio grattugiato fresco per una migliore fusione e sapore.
Servi la zuppa calda, guarnita con ulteriore formaggio o crostini se desiderato.
Servire con pane croccante migliora l'esperienza del pasto.
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