Eine köstliche Abwandlung des klassischen Calamari-Rezepts, mit einer knusprigen Panade und einem geschmackvollen, würzigen Knoblauch-Dip.
Bereiten Sie die Calamari vor, indem Sie sie reinigen und in Ringe schneiden.
Stellen Sie sicher, dass die Calamari trocken sind, bevor Sie sie panieren, damit die Mischung besser haftet.
Mischen Sie in einer Schüssel das Mehl, die Semmelbrösel und das geräucherte Paprikapulver.
Gründlich vermengen, um eine gleichmäßige Verteilung der Gewürze zu gewährleisten.
Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einer Fritteuse oder in einer tiefen Pfanne auf 190°C.
Verwenden Sie ein Thermometer, um die richtige Öltemperatur zu halten.
Wenden Sie die Calamari-Ringe in der Mehlmischung und schütteln Sie überschüssiges Mehl ab.
In kleinen Portionen arbeiten, um eine gleichmäßige Panade zu gewährleisten.
Frittieren Sie die panierten Calamari im heißen Öl, bis sie goldbraun und knusprig sind, etwa 2-3 Minuten.
Überfüllen Sie die Fritteuse nicht, um die Öltemperatur zu halten.
Mischen Sie die Mayonnaise, Sriracha, den gehackten Knoblauch und den Zitronensaft, um die Dipsauce zuzubereiten.
Passen Sie die Sriracha nach Ihrem bevorzugten Schärfegrad an.
Servieren Sie die Calamari heiß mit der Dipsauce an der Seite.
Mit frischer Petersilie oder Zitronenscheiben garnieren für eine ansprechendere Präsentation.
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