Ein köstlicher und herzhafter vegetarischer Chili, perfekt für eine gemütliche Mahlzeit.
Erhitze das Olivenöl in einem großen Kochtopf bei mittlerer Hitze.
Stelle sicher, dass das Öl heiß genug ist, um beim Hinzufügen der Zutaten zu brutzeln.
Füge die gehackte Zwiebel, Paprika und den gehackten Knoblauch in den Kochtopf hinzu. Sauté, bis die Zwiebel durchsichtig ist.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass der Knoblauch verbrennt.
Rühre Kreuzkümmel, Chili-Pulver, Paprika, Oregano, Cayennepfeffer, Zimt und weißen Pfeffer ein. Koche 1-2 Minuten, bis es duftet.
Das Kochen der Gewürze verstärkt ihren Geschmack.
Füge die zerdrückten Tomaten, Kidneybohnen, Mais, Jalapeño, Zucker, Salz, schwarzen Pfeffer und Wasser hinzu. Gut umrühren, um alles zu vermischen.
Passe die Gewürze nach Geschmack in diesem Stadium an.
Bringe die Mischung zum Kochen, reduziere dann die Hitze auf niedrig und lasse sie 30 Minuten köcheln, dabei gelegentlich umrühren.
Decke den Kochtopf teilweise ab, um Spritzer zu vermeiden.
Mische das Maismehl ein und koche weitere 5 Minuten, um den Chili zu verdicken.
Ständig umrühren, um Klumpen zu vermeiden.
Serviere den Chili heiß, garniert mit deinen Lieblingsbelägen wie Sauerrahm, geriebenem Käse oder frischem Koriander.
Serviere mit einer Beilage aus Maisbrot oder Tortilla-Chips für eine vollständige Mahlzeit.
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