Ein köstliches Nudelgericht, das zartes Hähnchen, getrocknete Tomaten und eine cremige Sauce kombiniert für eine wohltuende Mahlzeit.
Die Pinienkerne in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze goldbraun rösten, dabei häufig umrühren.
Beobachte die Pinienkerne, da sie schnell verbrennen können, sobald sie anfangen zu bräunen.
Die Linguine nach Packungsanweisung kochen. Abgießen und beiseite stellen.
Bewahre eine Tasse Nudelwasser auf, um die Konsistenz der Sauce später anzupassen.
Die Hähnchenbrust mit Salz und Pfeffer würzen. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Hähnchen goldbraun und durchgegart braten. Herausnehmen und beiseite stellen.
Lass das Hähnchen ruhen, bevor du es schneidest, um die Säfte zu bewahren.
In derselben Pfanne die Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis sie duften und weich sind.
Verwende dieselbe Pfanne, um die Aromen des Hähnchens zu erhalten.
Die getrockneten Tomaten, Kapern, Oregano und Basilikum in die Pfanne geben. Umrühren, um alles zu vermengen.
Passe die Würze nach deinem Geschmack in diesem Schritt an.
Die Sahne hinzufügen und sanft zum Köcheln bringen. Den Parmesan einrühren, bis er geschmolzen und glatt ist.
Sanft köcheln lassen, um das Gerinnen der Sahne zu vermeiden.
Das Hähnchen in Scheiben schneiden und zusammen mit den gekochten Linguine zurück in die Pfanne geben. Alles in der Sauce vermengen.
Füge einen Schuss des aufbewahrten Nudelwassers hinzu, wenn die Sauce zu dick ist.
Serviere die Pasta mit gerösteten Pinienkernen und frischer Petersilie.
Sofort servieren für den besten Geschmack und die beste Textur.
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