Eine köstliche Abwandlung der klassischen Zuckerplätzchen mit einem Hauch von Kakao und Vanille.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Backen von Anfang an.
In einer großen Rührschüssel Butter, Margarine und Zucker mit einem elektrischen Mixer cremig schlagen, bis die Mischung leicht und fluffig ist.
Das Cremigen sorgt dafür, dass Luft eingearbeitet wird, was den Plätzchen eine leichtere Textur verleiht.
Fügen Sie das Ei und den Vanilleextrakt zur cremigen Mischung hinzu und schlagen Sie, bis alles gut vermischt ist.
Stellen Sie sicher, dass das Ei vollständig vermischt ist, um eine ungleichmäßige Textur zu vermeiden.
In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Kakaopulver miteinander vermengen.
Das Vermengen hilft, das Backpulver und den Kakao gleichmäßig zu verteilen.
Fügen Sie die trockenen Zutaten nach und nach zur feuchten Mischung hinzu und mischen Sie, bis ein fester Teig entsteht.
Mischen Sie den letzten Teil des Mehls von Hand, um ein Übermischen zu vermeiden.
Teilen Sie den Teig in zwei Portionen und rollen Sie jede auf einer bemehlten Fläche auf etwa 0,5 cm Dicke aus.
Bemehlen Sie Ihr Nudelholz, um ein Kleben zu verhindern.
Stechen Sie den Teig mit Plätzchenausstechern in die gewünschten Formen aus und tauchen Sie die Ausstecher nach Bedarf in Mehl.
Das Bemehlen der Ausstecher sorgt für saubere Kanten.
Legen Sie die Plätzchen auf ein unbelegtes Backblech und backen Sie sie 8-10 Minuten lang oder bis die Ränder leicht goldbraun sind.
Behalten Sie die Plätzchen im Auge, um ein Überbacken zu vermeiden.
Lassen Sie die Plätzchen 2 Minuten auf dem Backblech abkühlen, bevor Sie sie auf ein Abkühlgitter legen.
Das Abkühlen auf dem Blech hilft, die Form der Plätzchen zu setzen.
Dekorieren Sie die abgekühlten Plätzchen nach Belieben und genießen Sie sie!
Verwenden Sie bunte Glasur oder Streusel für festliche Plätzchen.
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