Queste focacce morbide e saporite di grano intero sono perfette per avvolgere, intingere o come contorno ai tuoi piatti preferiti.
Unisci la farina di grano intero e la farina 00 in una ciotola per mescolare.
Mescolare bene le farine assicura una consistenza uniforme nelle focacce.
Sciogli il sale nell'acqua calda.
Usare acqua calda aiuta il sale a sciogliersi rapidamente e uniformemente.
Aggiungi il composto d'acqua e l'olio d'oliva alla miscela di farine e mescola fino a formare un impasto.
Mescola fino a quando l'impasto si unisce; dovrebbe essere leggermente appiccicoso ma gestibile.
Impasta l'impasto su una superficie infarinata per circa 5 minuti fino a renderlo liscio.
Impastare sviluppa il glutine, dando alle focacce una bella consistenza.
Copri l'impasto e lascialo riposare per 15 minuti.
Il riposo permette al glutine di rilassarsi, rendendo l'impasto più facile da stendere.
Dividi l'impasto in 12 porzioni uguali e forma delle palline.
Formare delle palline assicura focacce di dimensioni uniformi.
Stendi ogni pallina in un cerchio sottile su una superficie infarinata.
Mantieni uno spessore costante per una cottura uniforme.
Cuoci ogni focaccia su una piastra preriscaldata a fuoco medio per 2-3 minuti su ciascun lato fino a doratura.
Gira le focacce solo una volta per evitare di cuocerle troppo.
Facoltativo: Spennella le focacce cotte con olio d'oliva per un sapore extra.
Spennellare con olio d'oliva esalta il sapore e mantiene le focacce morbide.
Servi caldo o conserva per un uso successivo.
Servi con i tuoi intingoli o ripieni preferiti per un pasto delizioso.
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