Ein köstliches Gericht, das zartes Schweinefleisch, cremige Erdnusssoße und Reisnudeln kombiniert für eine geschmackvolle Mahlzeit.
Die Reisnudeln in eine große Schüssel geben und mit kochendem Wasser bedecken. Etwa 10 Minuten ziehen lassen, bis sie weich sind.
Die Nudeln gelegentlich umrühren, um ein Zusammenkleben zu verhindern.
Das Schweinefilet in dünne Streifen schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
Das Schweinefleisch gegen die Faser schneiden, um zartere Stücke zu erhalten.
Öl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und das Schweinefleisch etwa 4 Minuten anbraten, bis es braun ist. Herausnehmen und beiseite stellen.
Überfüllen Sie die Pfanne nicht, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
In derselben Pfanne die rote Paprika und die Frühlingszwiebeln etwa 4 Minuten anbraten, bis sie zart-knackig sind. Herausnehmen und beiseite stellen.
Das Gemüse leicht knackig halten für eine bessere Textur.
In einer Schüssel Erdnussbutter, Sojasauce, Chilipaste, Knoblauch und Reisessig miteinander verquirlen. Die Mischung in die Pfanne gießen und zum Kochen bringen.
Passen Sie die Chilipaste nach Ihrem gewünschten Schärfegrad an.
Das Schweinefleisch und das Gemüse wieder in die Pfanne geben und mit der Soße vermischen. Die Nudeln abtropfen lassen und in die Pfanne geben, alles gut vermengen.
Stellen Sie sicher, dass die Nudeln gut mit der Soße überzogen sind für maximalen Geschmack.
Das Gericht heiß servieren, garniert mit gerösteten Erdnüssen.
Für zusätzlichen Crunch die Erdnüsse leicht zerdrücken, bevor Sie sie streuen.
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