Un delizioso insalata di pasta ispirata al Mediterraneo con gamberi, olive e un condimento vivace.
Unire l'olio d'oliva, il succo di limone, il vino bianco secco e l'aglio tritato in una grande ciotola.
Sbattere bene il condimento per assicurarsi che i sapori siano ben amalgamati.
Aggiungere le cipolle verdi tritate, il timo e le olive kalamata denocciolate nella ciotola.
Tritare finemente gli ingredienti per una distribuzione più uniforme dei sapori.
Mescolare delicatamente i pomodori a cubetti e il peperone rosso a fette.
Usare un coltello affilato per garantire tagli netti e preservare la consistenza delle verdure.
Incorporare la pasta cotta e i gamberi, assicurandosi che tutto sia ben ricoperto dal condimento.
Lasciare raffreddare la pasta prima di mescolare per evitare che diventi molle.
Cospargere la feta sbriciolata sopra e dare un'ultima mescolata all'insalata.
Aggiungere la feta solo prima di servire per mantenere la sua consistenza.
Servire l'insalata fredda o a temperatura ambiente e gustare!
Guarnire con un rametto di timo fresco o una fetta di limone per un tocco elegante.
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