Una deliziosa variante delle classiche polpette italiane, perfette per un pasto confortante.
Sbucciare e tritare la cipolla e l'aglio.
Tritare finemente la cipolla e l'aglio assicura che si amalgamino bene nella miscela di carne.
Mettere la cipolla, l'aglio e il prezzemolo nel frullatore e frullare fino a ottenere un composto liscio.
Frullare gli ingredienti crea una base uniforme per le polpette.
In una ciotola grande, unire il composto frullato, carne macinata di manzo, carne macinata di maiale, uovo, formaggio grattugiato, peperoncino e sale.
Mescolare delicatamente per evitare di lavorare troppo la carne, il che può rendere le polpette dense.
Formare la miscela in palline leggermente più grandi di una pallina da golf.
Utilizzare un piccolo cucchiaio può aiutare a creare polpette di dimensioni uniformi.
Scaldare l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio.
Assicurarsi che l'olio sia caldo prima di aggiungere le polpette per evitare che si attacchino.
Rosolare le polpette nella padella, girando di tanto in tanto, fino a dorarle su tutti i lati.
Lavorare in lotti se necessario per evitare di sovraffollare la padella.
Scaldare la salsa marinara in una pentola grande a fuoco basso.
Mescolare di tanto in tanto per evitare che la salsa si attacchi sul fondo.
Trasferire le polpette rosolate nella pentola con la salsa marinara e far sobbollire per 1 ora.
Far sobbollire permette ai sapori di amalgamarsi e alle polpette di assorbire la salsa.
Servire le polpette calde, da sole o sopra la pasta.
Guarnire con ulteriore formaggio grattugiato e prezzemolo fresco per un tocco di eleganza.
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